Maskinbrygg mörk Dark Zenith Zoégas Professional

ZOÉGAS INTENZO maskinbrygg. 100% Arabica

RUNT MED NYANSER AV NOUGAT OCH HONUNG.
Ett spännande, lite mjukare mörkrostat kaffe som till stor del består av Strictly Hard Beans från de soliga bergssluttningarna i Centralamerika, som Guatemala och Costa Rica. Det ger en rund smak som påminner om nougat och honung. Blandningen balanseras med råkaffe från Östafrika där framförallt högvuxna Kenya-bönor tillför fyllighet. Resultatet blir ett uppfriskande kaffe där sötma och syra kompletterar varandra. Doften är fruktig och söt. Kaffet tilltalar en bred publik och blir lätt en favorit med sin rika och intensiva karaktär.

Rostning: Mörkrost/Maskinmalet.

Karaktär:
Rostning: 6 av 8
Fyllighet: 4 av 5
Syrlighet: 2 av 5

Maskinbrygg Intenzo för restaurangbryggning. Använd rengjord bryggutrustning, använd friskt, kallt vatten vid bryggningen, Dosera rätt efter smak. (En påse 225 gr till 5 liters bryggare.). Dosering per kopp ca 6,25 gr.

Bästa bryggtemperatur ligger mellan 92-96°C. Värmehåll kaffe i max 30 min. Häll aldrig över gammalt kaffe i färskbryggt kaffe då försämras kaffets smak.