Automatbrygg mörk Skånerost Zoégas Professional

ZOÉGAS SKÅNEROST HORNS BLANDNING - Maskinbrygg
100% Arabica

FYLLIGT MED TONER AV MÖRKA BÄR OCH BITTER KAKAO
Klassisk mörkrost med kraftfull smak och nyanserad friskhet med toner av lakritsrot, kakao och nöt. Lång eftersmak av mogna bär. Kaffet får sin unika karaktär från bland annat brasilianska pärlbönor, högvuxna bönor från Centralamerika kompletterat med bönor från Kenya. Originalet från 1918 togs fram till dåvarande Hotell Horns i Malmö, senare döptes blandningen om till Skånerost.

Rostning: Mörkrost/Maskinbrygg/Malet.

Karaktär
Fruktigt: 3 av 5
Bärigt: 2 av 5
Friskt: 3 av 5
Syrligt: 2 av 5
Fylligt: 4 av 5
Kryddigt: 2 av 5
Rostning: 6 av 8

1. Oavsett vilken bryggmetod du använder är det viktigt att vattnet har rätt temperatur, 92-96 grader, då det möter det malda kaffet. Är vattnet inte tillräckligt varmt kommer inte alla smakämnena fram. Använd en bra helautomatisk kaffeautomat från Torebrings.

2. Idag har de flesta svenska kommuner mellanhårt vatten, men lokala avvikelser förekommer. Ett mörkrostat kaffe innehåller mindre syra än ett mellanrost och är därför mindre beroende av vattnets hårdhetsgrad. En kopp Zoégas Skånerost är till exempel lika god, oavsett om du bor i Norrland eller Småland.

3. Använd alltid så friskt vatten som möjligt när du brygger ditt kaffe. Dosering per kopp cirka 8-10 gr malet kaffe beroende på egen smak.