Hela bönor mörk Blue Java Zoégas

ZOÉGAS BLUE JAVA hela bönor

KRYDDIGT MED TONER AV VITPEPPAR
Den intressanta blandningen av olika råkaffe från Östafrika, Syd- och Centralamerika lyfter fram olika nyanser som resulterar i ett brett smakspektrum. Tongivande bönor från Etiopien ger ZOÉGAS BLUE JAVA sin unika kryddiga karaktär med en avslutande ton av vitpeppar. Högt upp på Etiopiens bergssluttningar växer kaffeträden i vulkanisk jord och låter bönorna mogna långsamt. Det ger ett smakrikare kaffe med doft av bergamott och små nyanser av svarta vinbär och citrus. Den varsamma rostningen ger en härlig lätt mörkrost med fyllighet och behaglig styrka.

Rostning: Lätt Mörkrost/Hela bönor

Karaktär:
Rostning: 5 av 8
Fyllighet: 4 av 5
Syrlighet: 2 av 5

1. Oavsett vilken bryggmetod du använder är det viktigt att vattnet har rätt temperatur, 92-96 grader, då det möter det malda kaffet. Är vattnet inte tillräckligt varmt kommer inte alla smakämnena fram. Använd en bra helautomatisk kaffeautomat från Torebrings.

2. Idag har de flesta svenska kommuner mellanhårt vatten, men lokala avvikelser förekommer. Ett mörkrostat kaffe innehåller mindre syra än ett mellanrost och är därför mindre beroende av vattnets hårdhetsgrad. En kopp Zoégas Skånerost är till exempel lika god, oavsett om du bor i Norrland eller Småland.

3. Använd alltid så friskt vatten som möjligt när du brygger ditt kaffe. Dosering per kopp cirka 8-10 gr malet kaffe beroende på egen smak.